【人気1位】干し椎茸殿堂入りおすすめレシピTOP47【つくれぽ1000超え】

干し椎茸の深い旨味を活かしたレシピの中からクックパッドで大絶賛された「つくれぽ1000超え」の実績を持つレシピを中心にご紹介します。

「おからの炊いたん」「筑前煮」や「ちらし寿司」、「茶碗蒸し」まで、多彩な干し椎茸レシピをランキング形式で掲載しています。

料理初心者から上級者まで、どんな方にも作りやすい干し椎茸のレシピが目白押しです。

クックパッド「干し椎茸」人気レシピTOP47

1位 【つくれぽ8,690件】おからの炊いたん（卯の花♪）

材料（４人分～）

• おから200ｇ
• 玉ネギ1/4～1/2玉
• 干し椎茸2枚
• にんじん3㎝
• こんにゃく50ｇ
• ネギ適量
• ◎砂糖大さじ3
• ◎しょうゆ大さじ3
• ◎みりん大さじ1
• 椎茸の戻し汁+出し汁300cc～
• サラダ油大さじ2
• ねぎ(小口切り)適量

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2位 【つくれぽ5,249件】☆春巻き☆

材料（10本分）

• 春巻きの皮10枚
• 豚ひき肉150g
• 春雨40g
• 人参1／2本
• たけのこ（水煮）80g
• 干ししいたけ2～3個
• にら1／3束
• しょうが少々
• ●砂糖大さじ1
• ●醤油大さじ1
• ●紹興酒（または酒）大さじ1
• ●みりん大さじ1
• ●ごま油大さじ1
• ●オイスターソース小さじ1
• ●鶏がらスープの素小さじ1
• ●しいたけの戻し汁または水40cc
• 水溶き小麦粉適量

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3位 【つくれぽ2,035件】簡単にプルプルの仕上がり☆茶碗蒸し

材料（4～5個分）

• ■《具》
• ぎんなん人数分
• 三つ葉適量
• 鶏肉100g
• 干し椎茸2枚
• ■《卵液》
• 卵2個
• だし2カップ
• しょうゆ小1
• 塩小1
• みりん小1

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4位 【つくれぽ1,817件】お節・お食い初めに♪基本の筑前煮

材料（3人分）

• 里芋大なら１～２個小なら５～６個
• 人参細い方で３～5㎝位
• 干し椎茸2枚
• 牛蒡１/2本
• 筍の水煮８０ｇ
• 蒟蒻（小）１/2
• 蓮根５㎝くらい
• 竹輪（なるとでも）１～１.５本
• 鶏もも肉１００ｇ前後
• ※炒め用ごま油大匙１
• 飾り用絹さや又はインゲン適量
• ダシ汁（又は水+ダシの素小匙１）だし汁は工程１で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して３００CCです３００CC
• 砂糖(お好みの糖類で)大匙１
• ★みりん大匙１
• ★醤油大匙２
• ■現在私は甜菜糖使用です
• ■飾り切りした人参は崩れ易いので鶏肉と一緒に後入れにして下さいね＾＾

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5位 【つくれぽ1,769件】おうちで肉まん♡

材料（8個分）

• ○強力粉100g
• ○薄力粉100g
• ○ドライイースト小さじ2
• ○砂糖大さじ3
• ○サラダ油小さじ2
• ○ぬるま湯100CC
• ☆豚ひき肉200g
• ☆干ししいたけ（水に戻す）4枚くらい
• ☆たけのこ100gみじん切
• ☆ながねぎ1本みじん切
• ☆しょうがひとかけみじん切
• ■塩小さじ1/4
• ■しょうゆ大さじ3
• ■酒大さじ2
• ■砂糖大さじ1
• ■ゴマ油大さじ2
• ■こしょう少々

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6位 【つくれぽ1,643件】♪夫の好きな[干し椎茸の含め煮]

材料（4人分）

• 干し椎茸8個(1人2個)
• 椎茸の戻し汁1カップ※1
• ＊酒大さじ1
• ＊砂糖大さじ3
• ＊みりん大さじ1
• ＊醤油大さじ2

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7位 【つくれぽ1,276件】★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素

材料（米３合分（４人分））

• 人参1/4本
• ごぼう1/4本
• れんこん30-40g（ごぼうと同量）
• 乾燥しいたけ4枚
• 油揚げ2枚
• だし汁2カップ
• 酒大さじ3
• 砂糖大さじ3
• 醤油大さじ3
• ■（酢飯割合）
• ●酢大さじ４
• ●砂糖大さじ3
• ●塩小さじ１
• ●米三合（酒1/4c＋水3合までと昆布5ｃｍ)

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8位 【つくれぽ1,202件】☆筑前煮☆

材料

• ごぼう2/3本
• 人参１本
• たけのこ水煮２００g
• 干し椎茸７枚
• こんにゃく１枚
• 蓮根１５０g
• 鶏もも肉１枚
• 下味用酒大さじ１
• 下味用醤油小さじ１
• サラダ油大さじ１
• ●しいたけのもどし汁＋水３５０ml
• ●酒大さじ３
• ●みりん大さじ３
• ●砂糖大さじ１
• ●顆粒和風だし大さじ１/2
• しょうゆ大さじ３
• 仕上げ用みりん大さじ１
• 絹さや適量

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9位 【つくれぽ1,174件】めみたん家《野菜とさつま揚げのごった煮》

材料（3人分）

• 大根1/3本
• 人参1/3本
• さつま揚げ(野菜天がんもどき)適量(多目)
• 干し椎茸1～2枚
• 青み(ｲﾝｹﾞﾝやｻﾔｴﾝﾄﾞｳ)適量
• 出し汁200cc～
• 砂糖大さじ1
• 醤油大さじ1
• 味醂お好みで少々

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10位 【つくれぽ1,022件】私がたどり着いた☆ジャージャー麺

材料（生麺3～4玉分）

• 中華麺（生）4玉
• 豚ひき肉150～200g
• きゅうり1本
• ねぎ（白髪ねぎ）1/2本
• ●ねぎ（粗みじん切）1/2～1本
• ●たけのこ（水煮）1/2本
• ●干ししいたけ戻した状態で80g
• （生しいたけの場合）2～3枚
• にんにく1かけ
• 甜面醤大4
• 豆板醤小1
• 醤油大3～4
• 砂糖大（2～）4
• （ここはお好みで）
• 紹興酒（又は日本酒）大4
• 鶏がらスープ160cc
• こしょう少々
• 片栗粉大1～1.5
• （水大2～3で溶く）
• ごま油大2
• （辛めが好きならラー油）大1

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11位 【つくれぽ1,004件】うちのちらし寿司（ばらちらし）

材料（4人分）

• 米2.5合
• すし酢適量
• ■ご飯の具
• 干しシイタケ4枚
• 人参大1/2本
• こんにゃく1/2枚
• ごぼう1/3本
• 水煮たけのこ1パック（半割）
• ★醤油大さじ1.5～2
• ★みりん大さじ1
• ★酒大さじ1
• ★砂糖大さじ1/2
• ■なるべくのせたい具
• 卵焼or薄焼き卵卵2～3個分
• 海老約10尾
• 刺身用まぐろやサーモン（ぶつ切り）1パック程度
• 絹さや適量
• のり1枚
• 白ゴマ適量
• ■あればのせたい具
• きゅうり1/2本
• れんこん（薄切りしたものを酢水で湯がいて砂糖、塩少々で味付け）適量
• いくら適量
• 煮アナゴ、しめさば、こはだなど適量

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12位 【つくれぽ942件】蒸し器が無くてもお鍋で簡単！茶碗蒸し♪

材料（150ccの耐熱容器2個分（多く作る時は倍量に））

• 卵（Lサイズ）1個
• ●だし汁120cc（干し椎茸の戻し汁と合わせて）
• ●みりん小さじ1/2
• ●塩小さじ1/4
• ●しょうゆ小さじ1/4
• ■茶碗蒸しの具（この他にもお好みで）
• 干し椎茸1個（戻し汁捨てないでね）
• かまぼこ4切れ
• 鶏肉（小さめに切る）少々（お酒、塩少々で下味を付けてね）
• 三つ葉適量

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13位 【つくれぽ806件】ひな祭りにも♪五目ちらし寿司（具・酢飯）

材料（米3合分）

• ■五目ちらしの具
• 干ししいたけ5枚
• 人参1/2本
• レンコン60g
• 油揚げ1枚
• ●だし汁200cc
• ●醤油大さじ3弱
• ●砂糖(三温糖)大さじ2
• ●みりん大さじ2
• ■酢飯（米3合）
• 酢60cc
• 砂糖大さじ2～3
• 塩小さじ1

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14位 【つくれぽ739件】(おせち)おばあちゃんの味…お煮しめ

材料（４人分）

• 蓮根１０㎝
• ごぼう１本
• 人参１/２本
• たけのこ(水煮)１パック(穂先だけの)
• 里芋８個
• しいたけ４枚
• 干ししいたけ３枚
• こんにゃく４ｃｍ
• きぬさや８個
• 水２カップ
• 昆布５㎝×５㎝
• 鰹節ひと掴み
• ●砂糖大さじ２
• ●醤油大さじ２
• ●みりん大さじ２
• ●酒大さじ１

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15位 【つくれぽ718件】✿筑前煮（煮しめ）✿おせち・お食い初め

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉1枚
• ごぼう1本
• れんこん小1節
• 里いも8個
• にんじん1本
• たけのこ（水煮）1本
• 干ししいたけ８枚
• こんにゃく1/2枚
• 絹さや8枚
• しいたけの戻し汁＋水カップ3〜４
• ☆酒大さじ3
• ☆みりん大さじ3
• ☆しょうゆ大さじ2
• ☆さとう大さじ1

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16位 【つくれぽ669件】圧力鍋DEあっという間の♪筑前煮

材料（６～８人分）

• 鶏もも肉１枚
• ◎しょうゆ大さじ１
• ◎みりん大さじ１
• 干し椎茸４個
• にんじん１本
• ごぼう１/２本
• れんこん１節（150ｇ位）
• こんにゃく１/２枚
• いんげん（又は絹さや）４本（８枚）
• 冷凍さといも６～８個
• ★だし汁１００ｃｃ
• ★料理酒大さじ３
• ★砂糖大さじ２
• ★みりん大さじ１
• ★しょうゆ大さじ２

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17位 【つくれぽ600件】フライパンde簡単♡春キャベツの花焼売

材料

• キャベツ1/2個
• ■◎肉ダネの材料
• 鶏ひき肉250g
• 玉ねぎ1/4個
• 長ネギ1/3本
• ウィンナー2〜3本
• 干し椎茸2〜3個
• ■◎調味料
• オイスターソース:醤油各小さじ1
• 砂糖:酒:マヨネーズ各小さじ1
• ごま油:干し椎茸の戻し汁各小さじ1
• しょうが(チューブ)適量
• 鶏ガラスープの素:塩胡椒適量
• 片栗粉大さじ3
• ◎グリンピースお好みで

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18位 【つくれぽ575件】ビニール袋で場所取らず♡干し椎茸の戻し方

材料

• 干し椎茸や乾燥木耳など戻したい量
• お水干し椎茸が浸かる量
• ビニール袋1枚

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19位 【つくれぽ510件】和食の定番！太巻き寿司♪今日は節分恵方巻

材料（６本分）

• 米３合
• 出し昆布５㎝
• ■寿司酢
• 酢大さじ４
• 砂糖大さじ５
• 塩小さじ２
• ■高野豆腐３つ
• ・水３００cc
• ・砂糖大さじ５
• ・みりん大さじ１
• ・しょうゆ大さじ１
• ■戻した干し椎茸６枚前後
• ・砂糖大さじ２
• ・みりん大さじ２
• ・椎茸の戻し汁と水浸かるぐらい
• ・しょうゆ大さじ２
• ■かんぴょう20ｇ
• ・椎茸の戻し汁と水ひたひた
• ・砂糖大さじ１
• ・みりん大さじ１
• ・しょうゆ大さじ１
• ■玉子３コ
• ・しょうゆ大さじ１
• ・砂糖ひとつまみ
• ・塩ひとつまみ
• 三つ葉（丸かぶりならキュウリなどが食べやすいです）1.５袋
• かまぼこ１枚
• 焼き海苔６枚

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20位 【つくれぽ468件】セブン風、お豆腐とひじきの煮物〜再現

材料

• ひじき（戻したもの）100g
• 木綿豆腐150g
• 人参30g
• 油揚げ1枚
• れんこん80g
• 枝豆（むいたもの）50g
• 鶏ひき肉（なくても可）100g
• 干し椎茸（なくても可）2まい
• 和風だし少々
• ◯砂糖大さじ1
• ◯みりん大さじ1
• ◯酒大さじ1
• ◯しょうゆ大さじ2.5〜3
• 炒め用胡麻油大さじ1

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21位 【つくれぽ440件】手軽に簡単★本格的なちらし寿司

材料（米４合分）

• 米4合
• 昆布約5ｃｍ
• すし酢（今回はミツカンの昆布だし入りを使用）120cc
• ■すし飯の具
• にんじん1本
• レンコン1/2節
• 干ししいたけ８枚
• ●醤油大さじ2.5
• ●砂糖大さじ3
• ●塩ひとつまみ
• ●干ししいたけの戻し汁＋水具にかぶるだけ
• ■トッピング
• 卵４個
• 塩少々
• 絹さや適量
• 茹でたえび（今回はサラダえびを使用）適量
• かいわれ適量

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22位 【つくれぽ434件】☆高野豆腐としいたけの煮物☆

材料

• 高野豆腐５０g
• 干し椎茸２０g
• にんじん1/2本
• ●出汁しいたけの戻し汁と合わせて５００ml（顆粒和風出汁を使用する場合は小さじ２）
• ●砂糖大さじ3
• ●みりん大さじ２と1/2
• ●酒大さじ2
• ●薄口醤油大さじ１と1/2
• ●塩ひとつまみ

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23位 【つくれぽ408件】✿簡単春雨チャプチェ✿

材料（３～４人分）

• 牛肉１５０ｇ
• ■【牛肉下味用】
• ★醤油・酒各小さじ２
• ★砂糖・ごま油各小さじ１
• ★おろしにんにく１片分
• 春雨９０ｇ
• 玉ねぎ１個
• 人参１００ｇ
• ピーマン２個
• 干しシイタケ２枚
• きくらげ少量
• おろしにんにく１片分
• ☆醤油大さじ１と１／２
• ☆オイスターソース大さじ１
• ☆コチュジャン小さじ１
• ☆鶏ガラスープの素大さじ１と１／２
• ☆砂糖大さじ１
• ☆酒大さじ１
• ☆塩・こしょう少々
• ごま油大さじ１
• 白ごま適量

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24位 【つくれぽ404件】簡単とろーり癖になる。くずし豆腐の酸辣湯

材料（2人分）

• 水2カップ
• スライス乾燥しいたけ又は生しいたけ10枚または一個
• 豆腐1丁
• 卵1個
• 片栗粉大さじ2
• 中華系スープの素大さじ1
• ★酒大さじ2
• ★醤油大さじ1
• ★酢大さじ3
• 塩少々
• お好みでネギ、ゴマ少量
• ラー油2.3滴

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25位 【つくれぽ385件】具だくさん★けんちんうどん

材料（2人分）

• 鶏肉（もも肉でも胸肉でも）100ｇ
• 木綿豆腐1/2丁
• 大根・人参各5ｃｍ位
• ごぼう・ねぎ各1/2本
• 干しいたけ2枚
• 里芋2個
• ごま油大2
• 冷凍うどん2玉
• だし汁3カップ
• 酒大2
• ●しょうゆ大1～1.5
• ●塩小2/3～1
• ●みりん小1

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26位 【つくれぽ368件】農家直伝！干し椎茸の早くておいしい戻し方

材料

• 干し椎茸適量
• 水椎茸と同量

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27位 【つくれぽ347件】絶対おいしい☆中華おこわ＆ちまき

材料

• ●もち米3合
• ●焼き豚150g
• ●干し海老20g
• ●干ししいたけ4～5枚
• ●たけのこ100g
• ●にんじん1/2本
• ★水干ししいたけの戻し汁、干しえびの戻し汁とあわせて3カップ
• ★しょうゆ大さじ1
• ★砂糖小さじ1
• ★オイスターソース大さじ1
• ★酒大さじ2
• ★塩小さじ1/2
• ★こしょう少々
• ごま油大さじ2
• 竹の皮（ちまき用）10枚

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28位 【つくれぽ315件】干シイタケの生姜煮

材料

• 干しシイタケ25g
• 生姜15g～20g
• シイタケの戻し汁200cc
• 砂糖大匙１と１/2
• 醤油大匙１

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29位 【つくれぽ312件】大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物

材料（２人分）

• 大根１５０ｇ
• にんじん１／２本
• 干ししいたけ（大）３枚
• 油揚げ１枚
• ●しょうゆ大さじ２
• ●砂糖大さじ１
• ●みりん大さじ１
• ●顆粒和風だしの素小さじ１
• 水（戻し汁を含む）２５０ｃｃ

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30位 【つくれぽ307件】自信作！お店の味肉まん

材料（10個分）

• ■皮
• 薄力粉200ｇ
• 強力粉100ｇ
• 砂糖37ｇ
• 塩少々
• ドライイースト5ｇ
• ベーキングパウダー８ｇ
• スキムミルク10ｇ
• サラダオイル大さじ１
• ぬるま湯150ｍｌ
• ■具
• 豚ひき肉250ｇ
• 干しシイタケ大3枚
• 玉ねぎ100ｇ
• たけのこ水煮100ｇ
• しょうゆ大3
• 塩小0.5
• 砂糖大1.5
• しょうが（すりおろし）適量
• ごま油大2
• 片栗粉大1

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31位 【つくれぽ301件】極旨～♪豚肉入り切干大根の煮物

材料（２～３人分）

• 切干し大根２０～３０ｇ
• 人参（千切り）１/６本
• 干し椎茸１～２枚
• 豚バラ薄切り又豚こま60g（お好みの量で）
• 胡麻油大匙１
• 水４００CC
• 鰹だしの素小匙１
• 砂糖(お好みの糖類で）大匙１
• 醤油大匙２
• 味醂大匙２
• ■お好みでお揚げを入れても美味しいです
• ■現在私は甜菜糖使用です。

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32位 【つくれぽ291件】簡単☆香り広がる干し椎茸の炊き込みご飯☆

材料（2合分）

• お米2合
• 干し椎茸約4枚
• ★椎茸の戻し汁200ml
• ★酒大さじ2
• ★みりん大さじ2
• ★醤油大さじ2.5
• ★だしの素小さじ1
• 水適量
• ゴマ油小さじ1
• 刻みネギお好みで

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33位 【つくれぽ247件】切干大根と干しいたけのつくだ煮

材料

• 切干大根３０ｇ
• スライス干しいたけ２０ｇ
• 白いりごま１０ｇ
• ごま油適宜
• 鷹の爪お好みで
• ■【調味料】
• さとう２４ｇ（大さじ２1/2）
• 酒１５ｇ（大さじ１）
• しょうゆ２６ｇ（大さじ１1/2）
• みりん１２ｇ（小さじ２）

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34位 【つくれぽ225件】☆ちらし寿司の素☆

材料（４合分）

• にんじん1/2本
• ごぼう1/2本
• れんこん100g
• 油揚げ１枚
• 干し椎茸4〜5枚
• ●干し椎茸の戻し汁（足りなければ水を足す）300ml
• ●さとう大さじ3
• ●しょうゆ大さじ3
• ●みりん大さじ1
• ●酒大さじ1
• ●酢大さじ1/2
• ●顆粒和風だし小さじ２
• サラダ油(炒め用)大さじ１

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35位 【つくれぽ197件】簡単～♪コンソメ餡の天津飯

材料（2人分）

• 玉子3〜4個（卵をあまりとりたくない方は１人1個で）
• ■(具材はお好みで)以下は例
• 豚肉30g
• 干し椎茸小1枚
• あればカニカマや葱適量
• 油適量
• グリンピース(餡用)あれば
• ご飯2人分
• 《コンソメ餡》2〜3人分
• 水300cc
• コンソメ顆粒(キューブ)小匙2(1個)
• 酒大匙1
• 醤油小匙2
• 砂糖小匙1/2
• 片栗粉大匙1強

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36位 【つくれぽ181件】干ししいたけの含め煮

材料

• 干ししいたけ100ｇくらい
• 干ししいたけの戻し汁500ml
• 本だし（出汁パック１袋でもいい）大さじ1/2
• ■調味料
• 砂糖大さじ2と1/2
• みりん大さじ2
• 濃い口しょうゆ大さじ2

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37位 【つくれぽ167件】干しいたけと人参の煮物

材料

• 干しいたけ20g
• 人参１本
• 酒大１
• みりん小２
• 砂糖小２
• 醤油小２
• ごま油適量

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38位 【つくれぽ154件】☆我が家の☆シンプル炒り鶏（筑前煮）

材料（３～４人分）

• 鶏もも肉１枚
• れんこん１節
• にんじん１本
• こんにゃく（アク抜き不要のもの）１枚
• 干ししいたけ３～４枚
• 絹さや７～８枚
• ごま油大さじ１
• ■■調味料
• ●水＋干ししいたけの戻し汁250cc
• ●酒大さじ２
• ●ほんだし小さじ１
• ☆砂糖大さじ11/4
• ☆みりん大さじ11/4
• ☆醤油大さじ21/2

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39位 【つくれぽ152件】玉子焼き器で簡単☆栄養たっぷり擬製豆腐☆

材料（2人分）

• 木綿豆腐200g
• 玉子2個
• 人参約3cm
• 干し椎茸3〜4枚
• 椎茸の戻し汁40cc
• だし醤油（白だし）大さじ2
• ゴマ油大さじ1
• すりゴマ大さじ1
• きざみネギひとつかみ

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40位 【つくれぽ148件】炊飯器で♪ちまき風中華おこわ

材料（４～５人分）

• もち米３合
• 豚バラかたまり肉２００ｇ
• たけのこ水煮６０ｇ
• 干ししいたけ４こ
• 干しえび大さじ２
• 油大さじ１
• ■＜調味料＞
• しょうゆ大さじ３
• オイスターソース大さじ２／３
• 酒大さじ２
• 砂糖小さじ２

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41位 【つくれぽ145件】【基本の筑前煮】

材料

• 鶏もも肉1枚
• 醤油(下味用)大さじ1
• 酒(下味用)大さじ3
• 干し椎茸10個
• ごぼう1本
• 蓮根130g
• 人参1本
• たけのこ(水煮)150g
• こんにゃく200g
• 絹さや10枚
• サラダ油大さじ1
• 干し椎茸の戻し汁500ml
• 顆粒だし小さじ1
• ◉醤油大さじ3
• ◉みりん大さじ3
• ◉酒大さじ3
• ◉砂糖大さじ1
• みりん(仕上げ用)大さじ1

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42位 【つくれぽ135件】根菜豊富！鶏ダシ美味♡九州熊本♡のっぺ汁

材料（８人分）

• 鶏もも肉１/２枚
• 大根１/２本
• 人参１本
• 里芋大４個
• ごぼう（笹掻き済みで、売ってあるもの）１/２本（１袋）
• しいたけ２枚
• こんにゃく小１枚
• 小ねぎ適宜
• 干し椎茸大２枚
• 水１.５ℓ
• ◎和風だしの素適宜
• ◎うすくち醤油約大さじ５〜７
• ◎みりん約大さじ５〜７
• ◎酒大さじ１

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43位 【つくれぽ128件】九州のがめ煮【筑前煮】

材料（4〜5人分）

• 鶏もも肉(おすすめは親鶏)1〜2枚
• 人参1本
• ごぼう1本
• こんにゃく(大)1枚
• れんこん中1節
• 里芋3〜4個
• あれば干し椎茸3枚
• ■お好みで筍など…
• ■【調味料】
• 砂糖大さじ3〜4
• 醤油大さじ3〜4
• 酒大さじ2
• 出汁1カップ
• ■★材料を増やす場合は、出汁をひたひたより少し少ないぐらいに増やす
• ■★醤油、砂糖もお好みで同量増やしてください
• ■2023年9月材料を見直しました。

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44位 【つくれぽ127件】妹尾河童さんの扁炉（ピエンロー）

材料（４人前）

• 白菜小１玉
• 豚バラ薄切り400g
• 鶏モモ400g
• 干し椎茸（どんこ）８枚
• 春雨100g
• 胡麻油大さじ４
• 粗塩適宜
• 一味（または七味）適宜
• ごはん食べたいだけ

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45位 【つくれぽ120件】ヘルシー！こんにゃくと干し椎茸のうま煮！

材料（作りやすい分量）

• 板こんにゃく1枚
• 干し椎茸(あればどんこ)5個
• 水1カップ
• 醤油大さじ2
• 砂糖大さじ1

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46位 【つくれぽ111件】✿お煮しめ♡干し椎茸の旨煮常備菜✿

材料

• ☆干し椎茸(どんこがお勧めです)10枚
• ☆干し椎茸の戻し汁200cc
• ☆水100cc
• ☆酒80cc
• 砂糖大さじ３
• 醤油大さじ２

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47位 【つくれぽ103件】簡単！包まないおっきな円満ぎょうざ

材料（ぎょうざの直径約２２センチ＝ギョウザの皮２０枚分）

• 餃子の皮２０枚
• ひき肉５０～１００ｇ
• キャベツ、白菜４～８枚
• にらみじん切り半束
• 玉ねぎ、ネギみじん切り少量
• えのき半分～１個
• ★紹興酒、老酒、酒大さじ１
• ★しょうゆ、だししょうゆ大さじ半分
• ★塩、こしょう少量
• ★しょうが(すりおろし)小さじ１
• ■仕上げ用ごま油、油、
• ■他にツナ缶、塩麹、セロリ、角切り山いも、キムチ、大葉、梅肉、みそ、豆腐、おから、にんにくの芽、ブロッコリーの茎、大根の葉、干ししいたけ、水で戻したひじき、切干大根、煮物、刻んだおでんのタネ、葉野菜、いも類、ゆで卵、いり卵、チーズ、 水に漬けたパン、他自由自在に

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