栄養豊富で食感が楽しいごぼうを使った、絶品レシピをベスト50に集めました。
各レシピは、実際に作って試したユーザーからの「つくれぽ」（つくったよ報告）が1000件以上寄せられており、その味わいと人気が証明されています。
ごぼうの定番きんぴらごぼうから新しいアイデアによるアレンジレシピまで、幅広いごぼう料理をお楽しみいただけます。
家庭料理やおもてなしにもぴったりなごぼうを使った、おすすめのレシピがたくさん詰まっています。
もくじ
- クックパッド「ごぼう」人気レシピTOP30
- 1位 【つくれぽ19,669件】フライパンで簡単～☆きんぴらごぼう☆～
- 2位 【つくれぽ9,351件】旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ
- 3位 【つくれぽ8,928件】プロの味！簡単にして激ウマな豚汁の秘密
- 4位 【つくれぽ8,054件】ほっこり煮物＊うちの筑前煮
- 5位 【つくれぽ7,305件】レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡
- 6位 【つくれぽ6,471件】☆ごぼうサラダ☆
- 7位 【つくれぽ5,880件】プロの味！の豚汁
- 8位 【つくれぽ5,117件】☆牛肉とごぼうのしぐれ煮☆
- 9位 【つくれぽ4,600件】こってり旨い(^ω^)鶏ごぼう
- 10位 【つくれぽ3,945件】ごぼうと人参のきんぴら
- 11位 【つくれぽ3,712件】＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊
- 12位 【つくれぽ3,317件】革命的な！！ごぼうサラダ
- 13位 【つくれぽ3,221件】おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく
- 14位 【つくれぽ3,198件】あまからな☆サクサクごぼう
- 15位 【つくれぽ2,820件】おせちにも♪根菜たっぷり筑前煮
- 16位 【つくれぽ2,574件】じっくり煮込む小料理屋のもつ煮込み
- 17位 【つくれぽ2,431件】さんまの蒲焼き缶詰de簡単炊き込みご飯★
- 18位 【つくれぽ2,394件】☆きんぴらごぼう☆
- 19位 【つくれぽ2,277件】おせちにも♡ポリポリたたきゴボウ
- 20位 【つくれぽ2,135件】簡単*ごぼうの甘辛
- 21位 【つくれぽ1,978件】めちゃウマ♪ごぼうと牛肉の炒め煮
- 22位 【つくれぽ1,961件】☺ごぼうの唐揚げ☺
- 23位 【つくれぽ1,943件】鶏ごぼうの炊き込みご飯
- 24位 【つくれぽ1,793件】お節・お食い初めに♪基本の筑前煮
- 25位 【つくれぽ1,702件】食物繊維たっぷり！ごぼうの炊き込みご飯♪
- 26位 【つくれぽ1,543件】おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪
- 27位 【つくれぽ1,459件】ごぼうとにんじんのサラダ
- 28位 【つくれぽ1,416件】【農家のレシピ】具だくさん☆けんちん汁
- 29位 【つくれぽ1,414件】マジうまv(。・ω・。)こくまろ豚汁♪
- 30位 【つくれぽ1,301件】牛肉とごぼうのしぐれ煮。
- 31位 【つくれぽ1,268件】美味しいもつ鍋☆博多の名物
- 32位 【つくれぽ1,264件】★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素
クックパッド「ごぼう」人気レシピTOP30
1位 【つくれぽ19,669件】フライパンで簡単～☆きんぴらごぼう☆～
材料（2人分）
- ごぼう1本（150gくらい）
- にんじん1/3本
- 酒40cc
- ★しょう油大さじ1.5
- ★砂糖大さじ1.5(甘さを控えたい時は大さじ1)
- ★みりん大さじ2
- ごま油適量
- いりごま（お好みで）適量
2位 【つくれぽ9,351件】旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ
材料（3人分）
- ごぼう1本
- 片栗粉適量
- ★しょうゆ・砂糖各大さじ2
- ★酢大さじ1
3位 【つくれぽ8,928件】プロの味！簡単にして激ウマな豚汁の秘密
材料（4人分）
- ■食材
- 豚バラ肉300g
- ごぼう1本
- にんにく1片
- 玉ねぎ1個
- 生姜1かけ
- にんじん1本
- 大根1/3本
- こんにゃく1枚
- ■調味料
- サラダ油大さじ2
- 和風だし小さじ2
- 料理酒150ml
- みりん大さじ2
- 水ひたひた(500mlを目安に)
- みそ大さじ2程度
4位 【つくれぽ8,054件】ほっこり煮物＊うちの筑前煮
材料（4人分けっこうたっぷり）
- 鶏もも肉1枚（200グラム）
- ニンジン小１本（70グラム）
- こんにゃく1/2枚（120グラム）
- さといも中くらい５個（150グラム）
- しめじ（椎茸でも）1/2パック（70グラム）
- レンコン小１節（70グラム）
- ごぼう小1/2本（70グラム）
- サラダ油大さじ１
- きぬさやorいんげんあれば少々
- 水200ｃｃ
- ■調味料
- ほんだし小さじ１
- さとう大さじ２
- 酒大さじ２
- しょう油大さじ２
- みりん大さじ１
5位 【つくれぽ7,305件】レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡
材料（２～３人分）
- レンコン１本（１０～１５cmほど）
- 人参1/2本
- コンニャク1/2枚
- ◎水２００ｃｃ
- ◎砂糖大さじ２〜３
- ◎醤油大さじ２
- ◎みりん大さじ２
- ◎酒大さじ２
- ◎だしの素小さじ１
- サラダ油小さじ１
- 白ゴマ（なくてもよい）小さじ１
6位 【つくれぽ6,471件】☆ごぼうサラダ☆
材料
- ごぼう1本
- にんじん1/2本
- ■ごまだれ
- ●マヨネーズ大さじ3
- ●すりごま大さじ3
- ●酢大さじ1
- ●砂糖大さじ1
- ●醤油小さじ1/2
7位 【つくれぽ5,880件】プロの味！の豚汁
材料（３～４人分（うちでは２人で完食！））
- 豚肉薄切り（切り落とし、こまなど）150g
- ごぼう1/2本
- 大根5cm程度
- にんじん1/2本
- 長ネギ1本
- 冷凍さといも5個
- 油揚げ、こんにゃく等お好みで
- 味噌適量（平均50～60g）
- 酒大さじ１
- しょうゆ大さじ１
- だしの素適宜
- ごま油２～３滴
8位 【つくれぽ5,117件】☆牛肉とごぼうのしぐれ煮☆
材料（3〜4人分）
- 牛肉(薄切り)250〜300g
- ごぼう1本
- しょうが1かけ
- サラダ油大さじ１
- ●︎酒100ml
- ︎●しょうゆ大さじ2
- ●︎みりん大さじ2
- ●︎きび砂糖大さじ2
9位 【つくれぽ4,600件】こってり旨い(^ω^)鶏ごぼう
材料（３人分）
- 鶏肉(ももorむね肉)１枚（２３０g）
- ごぼう大１本（１５０g）
- ■下味
- にんにく(すりおろしorチューブ)小さじ１
- 酒小さじ１
- ■調味料
- ○醤油大さじ２
- ○みりん大さじ２
- ○砂糖大さじ２と1/2
- 小麦粉大さじ２
10位 【つくれぽ3,945件】ごぼうと人参のきんぴら
材料（４～６人分）
- ごぼう１袋
- 人参1/2～1/3
- 鷹の爪（お好みで）1/2～１
- ●みりん大さじ２
- ●しょうゆ大さじ２
- ●砂糖大さじ１1/2
- サラダ油大さじ１1/2
- 白ごま大さじ１～２
- 胡麻油小さじ１
11位 【つくれぽ3,712件】＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊
材料
- ＊鶏むね肉(鶏もも肉でも)１枚
- ＊片栗粉大さじ１
- ＊酒、しょうゆ各小さじ１
- ごぼう小さめ２本
- 人参１/２本
- ◆水１カップ(２００ｃｃ)
- ◆みりん大さじ２
- ◆酒、砂糖各大さじ１
- しょうゆ大さじ２
12位 【つくれぽ3,317件】革命的な！！ごぼうサラダ
材料（３～４人分）
- ごぼう1本
- にんじん小さめ1本
- 白ゴマ（すりごまでも♪）大さじ２～３
- ☆酒大さじ３
- ☆しょう油大さじ２
- ☆みりん大さじ１
- マヨネーズ大さじ３
- ごま油大さじ２
13位 【つくれぽ3,221件】おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく
材料（２人分）
- ごぼう１本（１５０g）
- 鶏肉１枚（２５０g）
- こんにゃく１/２枚（１００g）
- 砂糖大さじ２
- 酒大さじ１
- みりん大さじ２
- だし汁１００ｃｃ
- 醤油大さじ２．５
- 油適量
- 青ネギ（小口切り）あれば適量
14位 【つくれぽ3,198件】あまからな☆サクサクごぼう
材料（２人分）
- ごぼう１／２本
- 片栗粉適宜
- ●しょうゆ大さじ１
- ●酒大さじ１
- ●砂糖大さじ１
- ごま小さじ１
15位 【つくれぽ2,820件】おせちにも♪根菜たっぷり筑前煮
材料（4人分）
- 鶏もも肉1枚（250ｇ）
- ☆酒小1
- ☆醤油小1
- ☆みりん小1
- 里芋8個
- れんこん1個（200ｇ）
- ごぼう1/2本
- にんじん1本
- しいたけ6枚
- こんにゃく1枚
- 絹さや適量
- サラダ油適量
- ★だし汁3カップ
- ★酒大2
- ★砂糖大2
- ◆醤油大2
- ◆みりん大2
- ◆塩1つまみ
16位 【つくれぽ2,574件】じっくり煮込む小料理屋のもつ煮込み
材料（4～5人分）
- 白モツ500g
- 大根(ｲﾁｮｳ切り)1/5本分
- 人参(ｲﾁｮｳ切り)1/3本分
- ｺﾞﾎﾞｳ(笹がき)1/3本分
- 玉ねぎ(くし切り)1/2個分
- 長ネギ(みじん切り)1/2本分
- 長ネギ(輪切り)1/2本分
- にんにく(みじん切り)1片分
- 生姜(みじん切り)1片分
- 板こんにゃく(細長く切る)150ｇ
- ●みりん大さじ2
- ●酒大さじ1
- ●しょう油大さじ2
- ●味噌(合わせみそ)100～150g
- ●粉末かつおだし小さじ1
- 水1200cc
- サラダ油(又はｺﾞﾏ油)大さじ1
- ■ご使用になる味噌により塩分が違いますので、最初は100ｇ程度入れて調味して下さい。
- 【炒める油はｻﾗﾀﾞ油を使用するとｻｯﾊﾟﾘ、ｺﾞﾏ油を使用するとｺｸが出ます】
- お好みで七味唐辛子・擦りゴマ是非入れていただきたいおすすめです
17位 【つくれぽ2,431件】さんまの蒲焼き缶詰de簡単炊き込みご飯★
材料（3〜4人分）
- 米2合
- ●酒大さじ3
- ●みりん大さじ1
- ●しょうゆ大さじ1
- ●顆粒和風だしの素小さじ1/2
- ●しょうがのみじん切りひとかけ分
- さんまの蒲焼き缶詰1個（内容量100g）
- えのきだけ1/2袋
- にんじん小1/2本
- ごぼう10cm
- ウズラの卵の漬け卵手順6の作り方でお好みで
- 万能ねぎの小口切り適量
18位 【つくれぽ2,394件】☆きんぴらごぼう☆
材料（作りやすい分量）
- ごぼう1本
- にんじん1/2本
- ごま油大さじ1
- ●酒大さじ2
- ●みりん大さじ2
- ●醤油大さじ1と1/2
- ●さとう大さじ1
- ●顆粒和風だし小さじ1/2
- ごま大さじ1
19位 【つくれぽ2,277件】おせちにも♡ポリポリたたきゴボウ
材料
- ごぼう１本半
- すりごま大さじ２
- ◎酢大さじ３
- ◎みりん大さじ２
- ◎砂糖大さじ１
- ◎薄口醤油小さじ１
- ◎だしの素小さじ１／３
- ◎塩少々
- ■△水５cup（１０００cc)鍋用
- ■△酢大さじ２鍋用
- ■★水３cup(６００cc)ボウル用
- ■★酢大さじ３ボウル用
20位 【つくれぽ2,135件】簡単*ごぼうの甘辛
材料（２人分）
- ごぼう１本
- ごま適量
- ★しょうゆ大１
- ★みりん大２
- ★はちみつ大１
- ごま油適量
- 薄力粉・片栗粉各大１
21位 【つくれぽ1,978件】めちゃウマ♪ごぼうと牛肉の炒め煮
材料（３人分）
- ごぼう1～2本（150g）
- 牛肉(切り落とし)150g
- ★酒大さじ2
- ★砂糖大さじ2
- ★みりん大さじ2
- だし汁100cc
- 醤油大さじ2
- 油適量
- 刻みネギお好みで
- 七味とうがらしお好みで
22位 【つくれぽ1,961件】☺ごぼうの唐揚げ☺
材料
- ごぼう１本
- ★酒大１
- ★醤油大２
- ★にんにく・しょうが各チューブ１ｃｍ
- 片栗粉大１～
23位 【つくれぽ1,943件】鶏ごぼうの炊き込みご飯
材料（２合分）
- お米２合
- 鶏肉（もも）１枚
- ごぼう１本
- ◇醤油大匙２
- ◇みりん大匙２
- 油大匙１
- だし汁４００cc弱※
- 醤油大匙１
24位 【つくれぽ1,793件】お節・お食い初めに♪基本の筑前煮
材料（3人分）
- 里芋大なら１～２個小なら５～６個
- 人参細い方で３～5㎝位
- 干し椎茸2枚
- 牛蒡１/2本
- 筍の水煮８０ｇ
- 蒟蒻（小）１/2
- 蓮根５㎝くらい
- 竹輪（なるとでも）１～１.５本
- 鶏もも肉１００ｇ前後
- ※炒め用ごま油大匙１
- 飾り用絹さや又はインゲン適量
- ダシ汁（又は水+ダシの素小匙１）だし汁は工程１で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して３００CCです３００CC
- 砂糖(お好みの糖類で)大匙１
- ★みりん大匙１
- ★醤油大匙２
- ■現在私は甜菜糖使用です
- ■飾り切りした人参は崩れ易いので鶏肉と一緒に後入れにして下さいね＾＾
25位 【つくれぽ1,702件】食物繊維たっぷり！ごぼうの炊き込みご飯♪
材料（4人分くらい）
- 米2合
- ごぼう10～15㎝くらい
- 油揚げ1枚
- 大葉適宜
- しょうゆ（ごぼう下味用）大匙半
- ★酒大匙1
- ★みりん大匙1
- ★ほんだし小匙1
- ★塩小匙1
- ★しょうゆ大匙1
26位 【つくれぽ1,543件】おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪
材料
- ごぼう2本
- 人参1本
- 砂糖(てんさい糖)大2
- 醤油大1と1/2
- みりん大1/2
- ごま油、サラダ油適量
- ■お好みで
- 一味ひとつまみ
- ゴマひとつまみ
27位 【つくれぽ1,459件】ごぼうとにんじんのサラダ
材料（３～４人分）
- ごぼう１本（約２００g）
- にんじん１本
- ■すし酢大さじ１1/2
- ■マヨネーズ大さじ３
- ■味噌小さじ１
- ■醤油小さじ1/2
- ■白すりごま大さじ２
- 白炒りごま適宜
28位 【つくれぽ1,416件】【農家のレシピ】具だくさん☆けんちん汁
材料（４人分）
- 大根１００ｇ
- ニンジン１００ｇ
- 里芋１００ｇ
- コンニャク１枚
- ゴボウ１００ｇ
- 油揚げ１枚
- 青ネギ（小口切り）適量
- ゴマ油大さじ１
- ■【Ａ】
- だし汁(できれば昆布だし)８００ｃｃ
- 酒大さじ２
- ■【Ｂ】
- 醤油大さじ１
- 塩小さじ３分の２
29位 【つくれぽ1,414件】マジうまv(。・ω・。)こくまろ豚汁♪
材料（たぶん4人分♪）
- 豚バラ、切り落としなど150～200ｇ
- ごぼう1/2本
- さつまいも大1個
- 大根1/4本
- にんじん1本
- こんにゃく1/2枚
- あとはお好きな具をどうぞ♪適量
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1.5～2
- だし汁適量
- お味噌適量
- お好みで一味やしょうがのすりおろしなど適量
30位 【つくれぽ1,301件】牛肉とごぼうのしぐれ煮。
材料
- 牛肉２００ｇ
- ごぼう1本
- しょうが１かけ
- ■煮汁
- 料理のための清酒１３０ｃｃ
- しょうゆ３０ｃｃ～
- みりん３０ｃｃ～
- 砂糖小さじ２～
31位 【つくれぽ1,268件】美味しいもつ鍋☆博多の名物
材料（２～３人分くらい）
- モツ300g～400g
- キャベツ1/2個
- ニラ1束
- こんにゃく２００ｇくらい
- 絹ごし豆腐1/2丁
- ごぼう1本
- 鶏がらスープor（顆粒鶏スープ）500ｍｌ
- だし汁300ｍｌ
- にんにく～大３片～
- *しょうゆ５０ｍｌ
- *みりん大さじ2
- *すりごま大さじ2～
- *味噌（白か合わせ）50ｇ
- 鷹の爪お好みで
- ちゃんぽん麺お好みで
- ご飯お好みで
32位 【つくれぽ1,264件】★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素
材料（米３合分（４人分））
- 人参1/4本
- ごぼう1/4本
- れんこん30-40g（ごぼうと同量）
- 乾燥しいたけ4枚
- 油揚げ2枚
- だし汁2カップ
- 酒大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 醤油大さじ3
- ■（酢飯割合）
- ●酢大さじ４
- ●砂糖大さじ3
- ●塩小さじ１
- ●米三合（酒1/4c＋水3合までと昆布5ｃｍ)
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