【人気1位】えのき殿堂入りレシピBEST30【つくれぽ1000超え】

この記事では、クックパッドのえのきを使った人気レシピを厳選してランキング形式で紹介しています。

つくれぽ数1000超えの「えのき」の殿堂入りレシピを中心に紹介しているので、どれもハズレなしでとっても美味しいですよ♪

えのきのカリカリ焼きや定番のえのきバター炒めなどを中心に幅広いレシピをおすすめ人気順に掲載中。

おいしい料理がいっぱい詰まったクックパッドのえのきのレシピの数々をお楽しみください！

クックパッド「えのき」人気レシピTOP30

1位 【つくれぽ6,232件】騙されたと思って作ってみて★えのきわかめ

材料（２人分）

• えのき１袋
• 乾燥わかめ１握り
• マヨネーズ大さじ２
• 醤油小さじ１
• 鶏がらスープ粉末小さじ２
• ごま油小さじ１

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2位 【つくれぽ5,638件】エノキタケで自家製なめ茸

材料（2人分）

• エノキタケ１袋
• 醤油大さじ3～4
• みりん大さじ3～４

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3位 【つくれぽ3,495件】無添加安心♪えのきで手作りなめたけ

材料

• えのきだけ1袋
• ☆醤油大さじ3
• ☆みりん大さじ3
• ☆酒大さじ3
• ☆砂糖小さじ2
• 酢大さじ1

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4位 【つくれぽ3,170件】人参とえのきの中華風サラダ

材料（4人分）

• エノキ一袋
• 人参1/2本
• ★しょうゆ・めんつゆ（３倍濃縮）・ゴマ油各大さじ1
• ★酢大さじ2
• ★一味唐辛子・ゴマ適量

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5位 【つくれぽ2,845件】エノキと卵だけで簡単＆美味しい中華♪

材料（4人分）

• えのき一袋（大袋300g）
• 卵4個
• ★オイスターソース・みりん各大さじ1～1.5
• ★ごま油大さじ1
• ★コショウ少々

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6位 【つくれぽ2,284件】レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダ

材料（4人分）

• えのき1袋
• なす2～3本
• ★しょうゆ･めんつゆ・ゴマ油各大さじ1
• ★酢大さじ2
• ★一味とうがらし・ゴマ少々

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7位 【つくれぽ2,278件】こりこり美味しい♪えのきの豚バラ巻き★

材料（＊２~３人分＊）

• 豚バラ肉200g
• えのき大１袋
• 塩こしょう少々
• 片栗粉少々
• ■【甘辛だれ】
• ☆しょうゆ大さじ２
• ☆砂糖大さじ１
• ☆みりん大さじ２
• ☆酒大さじ１
• ☆生姜２かけ
• ■《仕上げ》
• 白ごま少々
• 大葉の千切り少々

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8位 【つくれぽ2,249件】簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキ

材料（4人分）

• こんにゃく1袋（230g）
• えのき1袋
• しょうゆ大さじ2
• ★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油少々

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9位 【つくれぽ2,142件】鶏むね肉のえのきソース絡め（バター醤油）

材料（3人分）

• 鶏むね肉1枚（250g）
• えのき1袋（大袋200g）
• ★醤油・みりん・酒各大さじ2～3
• バター・コショウ（仕上げ用）適量
• 万能ねぎ(仕上げ用)適量

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10位 【つくれぽ1,422件】厚揚げとえのきの生姜あんかけ

材料（２人分）

• 厚揚げ１枚
• えのきだけ１／２束
• 生姜２かけ
• サラダ油適量
• ■あんの調味料
• 水８０cc
• だしの素小さじ１
• 醤油大さじ１．５
• 酒大さじ１
• みりん大さじ１
• 砂糖小さじ１
• 片栗粉小さじ２

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11位 【つくれぽ942件】えのきだけ！の簡単麻婆豆腐(肉なし)

材料（2人分）

• エノキタケ一袋
• 豆腐200グラム位（小さめ一丁）
• ニンニク（おろし小さじ１でも可）一片
• ショウガ（おろし小さじ１でも可）一かけ
• 豆板醤小さじ2
• ＊スープ50ｃｃ（水50ｃｃにスープのもと小さじ１）
• ＊味噌大匙１
• ＊みりん大匙１
• ＊醤油小さじ2
• 片栗粉か葛粉大匙１/2
• ごま油大匙1/2
• ■刻みねぎやゴマ、黒こしょうなど（あれば）

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12位 【つくれぽ775件】エノキ・エリンギのベーコン巻き

材料（2人分）

• エノキ1袋
• エリンギ1袋
• ベーコン（薄切り）9枚
• バター10ｇ1個

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13位 【つくれぽ732件】ツナとえのきだけ＊炊き込みご飯

材料

• えのき１パック
• ツナ缶(汁も)１缶
• ◎しょうゆ大さじ１と1/2
• ◎塩小さじ１
• ◎酒大さじ１
• 米二合
• 好みで大葉、万能ネギ、青のり、三つ葉等適量

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14位 【つくれぽ539件】えのきのカリカリ焼き

材料（2人分）

• えのきたけ200ｇ
• 醤油大さじ1/2
• 片栗粉適量
• ミックスチーズ適量
• 油適量
• 塩適量

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15位 【つくれぽ380件】えのき茸と小松菜の味噌汁

材料（2人分）

• えのき茸30g
• 小松菜小1株(45g)
• だし汁400cc
• 味噌20g
• ■分量はあくまで目安です！お好みの分量で！

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16位 【つくれぽ354件】簡単♡えのきで自家製なめ茸♪

材料

• えのきたけ2袋（400g）
• ☆みりん大さじ4
• ☆醤油大さじ4
• ☆酒大さじ4
• ☆砂糖小さじ1
• ☆ほんだしふたつまみ
• 酢小さじ2

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17位 【つくれぽ206件】えのきとパセリのガーリックバターごはん

材料（お茶碗２膳分）

• 白米１合
• 白だし大さじ１と半分
• 酒大さじ１
• 塩小さじ半分
• えのきだけ５０ｇ
• ■ガーリックバター
• ●バター１０ｇ
• ●生パセリ大さじ山盛り１
• ●にんにく半かけ
• 仕上げのパセリ（お好みで）適量
• 炊飯用の水目盛りまで

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18位 【つくれぽ190件】わかめとえのきの和風かき玉スープ

材料

• 生わかめ1～2切れ
• えのき茸1/2株
• たまご1個
• ■水600cc
• ■和風だしの素(顆粒)6g
• ■しょう油小さじ2
• ■みりん大さじ1
• ■塩小さじ1/2

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19位 【つくれぽ187件】にんじんとピーマンとえのきの塩きんぴら

材料（２～３人分）

• にんじん1/2本
• ピーマン2個
• えのき1束
• ごま油大さじ２
• ■酒大さじ１
• ■みりん大さじ１
• ■砂糖大さじ１
• ■塩小さじ1/2

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20位 【つくれぽ154件】お弁当に１品♡えのきのバターしょう油炒め

材料（２～３人分）

• えのきだけ大１袋
• バター(マーガリン)大さじ１
• しょう油大さじ１
• 砂糖小さじ２

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21位 【つくれぽ144件】えのきとしめじのマヨポン炒め

材料

• えのき1袋
• しめじ1／2袋
• ハムかベーコン2枚
• マヨネーズ小さじ2
• ポン酢大さじ1

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22位 【つくれぽ129件】なんて素朴。。。エノキのチーズトースト

材料（1）

• エノキ1/4パック
• 全粒粉食パン1枚
• スライスチーズ1枚
• マヨネーズ大さじ1
• ブラックペッパー少々

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23位 【つくれぽ115件】レンジで簡単♪エノキ＆油揚げの甘辛炒め煮

材料

• エノキ１束
• 油揚げ１枚
• ゴマ油小さじ１
• しょう油大さじ１〜
• みりん小さじ１
• 砂糖小さじ２

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24位 【つくれぽ102件】人参とほうれん草とえのきのごま和え✩.*

材料（2人分）

• 人参1/3本
• ほうれん草(1~2株)小さめは3株
• エノキ30g位
• すりゴマ大さじ1/2
• 麺つゆ大さじ1/2

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25位 【つくれぽ95件】簡単1品作り置き！しめじ・えのきのマリネ

材料

• しめじ1株
• えのき1袋
• 鶏がらスープの素大さじ1〜
• 醤油小さじ2
• 酢大さじ1

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26位 【つくれぽ93件】甘辛♡えのきの豚肉巻き

材料（8個分）

• 豚薄切り肉8枚
• えのき1袋(100g)
• サラダ油小さじ1
• ◉砂糖大さじ1
• ◉しょうゆ大さじ1と1/2
• ◉みりん大さじ1/2

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27位 【つくれぽ80件】【ごま油香る】えのきのカリカリ揚げ*+

材料（2人分）

• えのき1袋
• 片栗粉大さじ2〜3くらい
• サラダ油:ごま油8:2
• 塩少々

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28位 【つくれぽ70件】簡単！小松菜（水菜）とえのきの中華スープ

材料（3人分）

• えのき1/2株
• 小松菜または水菜など1/2袋100g
• 卵1個
• ■スープ
• 水600cc
• 顆粒中華だし小さじ2
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/6
• オイスターソース小さじ1.5
• 仕上げ用ごま油小さじ1
• 炒りごまひとつまみずつ

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29位 【つくれぽ51件】えのきトースト

材料

• 食パン１枚
• えのき適量
• チーズ適量
• マヨネーズお好みで
• 胡椒お好みで

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30位 【つくれぽ46件】カリカリえのき唐揚げ

材料（作りやすい分量）

• えのき茸1袋
• ◎酒・醤油各大さじ1杯
• ◎しょうが（すりおろし）小さじ1杯
• 片栗粉適量
• 揚げ焼き用油適量

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