【人気1位】しめじ殿堂入りレシピBEST30【つくれぽ1000超え】

クックパッドの「しめじ」を使用したレシピの中で、特に人気のあるおすすめレシピ、トップ30をつくれぽ順にご紹介します。

すぐに作れる簡単なものから、季節感を感じさせる料理、定番の煮物や焼き物、ユニークな組み合わせの料理まで幅広くカバーしています。

しめじを使った炊き込みご飯、パスタ、スープ、グラタン、サラダなど、様々な料理を掲載。

しめじの柔らかい食感と味わいを生かしたレシピが豊富に揃っています。これらのレシピは、しめじを使った料理を試してみたいと考えている方は、ぜひ参考にしてください。

クックパッド「しめじ」人気レシピTOP30

1位 【つくれぽ9,597件】すぐできる☆簡単☆ほうれん草の白和え

材料（3人）

• 木綿豆腐1/2丁（150g）
• ほうれん草1/2把
• 人参・しめじ（あれば）各30ｇ
• ●砂糖大さじ1
• ●薄口醤油大さじ1
• ●すりゴマ大さじ1と1/2

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2位 【つくれぽ8,273件】秋香る鮭としめじのバターしょうゆ

材料（2人分）

• 生鮭切り身(または通年サーモン)2切れ
• しめじ1パック
• バター10～15㌘
• ★酒・しょうゆ・みりん・砂糖各大匙１
• ☆粗挽き黒こしょうお好みで
• ■(甘め味ですお好みで砂糖を減らして下さいね)
• ☆ピンクペッパー粒お好みで
• ☆バター醤油にワサビが合います。お好みで

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3位 【つくれぽ8,259件】ほっこり煮物＊うちの筑前煮

材料（4人分けっこうたっぷり）

• 鶏もも肉1枚（200グラム）
• ニンジン小１本（70グラム）
• こんにゃく1/2枚（120グラム）
• さといも中くらい５個（150グラム）
• しめじ（椎茸でも）1/2パック（70グラム）
• レンコン小１節（70グラム）
• ごぼう小1/2本（70グラム）
• サラダ油大さじ１
• きぬさやorいんげんあれば少々
• 水200ｃｃ
• ■調味料
• ほんだし小さじ１
• さとう大さじ２
• 酒大さじ２
• しょう油大さじ２
• みりん大さじ１

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4位 【つくれぽ7,468件】簡単すぐできる☆白菜のクリーム煮

材料（4人分）

• 白菜1/4株
• 豚コマ（ほかの肉やベーコンでも）200グラム（お好みで）
• シメジなくても
• ニンニク一かけ
• サラダ油大さじ1
• 薄力粉大さじ3
• 牛乳500cc
• コンソメ1キューブ

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5位 【つくれぽ7,361件】超絶品＊簡単＊煮込みハンバーグ♬

材料（ハンバーグ4個分）

• ■【ハンバーグの材料】
• 合挽き肉400ｇ
• ☆玉ねぎ中1個分《200ｇ》
• 卵１個
• パン粉大さじ8《1/2カップ》
• 牛乳大さじ4
• ナツメグ少々
• 塩コショウ少々
• ■【煮込みソースの材料】
• 小麦粉大さじ4
• バター20ｇ
• ♦玉ねぎ中1/2個分《100ｇ》
• しめじ1パック
• ★水400cc
• ★コンソメ顆粒小さじ2
• ★ケチャップ大さじ6
• ★ウスターソース《※14工程に追記あります》大さじ6
• ■【工程⑧と⑩でお好みで追加】
• 砂糖大さじ1/2〜
• 牛乳大さじ2〜

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6位 【つくれぽ6,901件】簡単激ウマ！鶏肉としめじの炊き込みご飯

材料（４人分）

• 米2合
• 鶏肉(もも)150g
• 人参(千切り)1/4本
• しめじ1/2パック
• えのき1/2パック
• 油揚げ1枚
• ●塩小さじ1/2
• ●醤油・酒・みりん各大さじ2
• ●砂糖(上白糖)小さじ2
• ●ほんだし(顆粒)小さじ2
• 水適量

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7位 【つくれぽ5,524件】簡単やわらか〜♡チキンのトマト煮込み

材料（4人分）

• 鶏もも肉2枚
• 玉ねぎ小1個
• しめじ1／4袋
• にんにく2片
• ☆トマト缶1缶
• ☆固形コンソメ2個
• ☆水150cc
• 牛乳(なくても可)50cc
• 塩少々
• ケチャップ大さじ1
• ウスターソース大さじ1
• 砂糖大さじ1
• ブラックペッパー適量
• パセリ適量
• オリーブオイル大さじ1
• 薄力粉大さじ2

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8位 【つくれぽ5,482件】とっても簡単！冷凍パイシートでキッシュⅡ

材料（１８ｃｍタルト型）

• 冷凍パイシート２枚
• 牛乳１００ｃｃ
• 卵２個
• ベーコン(ブロック)５０ｇ～
• しめじ１／２パック
• 玉ねぎ１／４個
• ほうれん草１／２束
• パルメザンチーズ大さじ１
• 塩・コショウ適量

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9位 【つくれぽ4,992件】我が家の定番☆和風スパゲッティ

材料（2人分）

• にんにく2かけ
• ほうれん草６本
• ベーコン5枚
• しめじ1株
• パスタ200ｇ
• バター10ｇ
• 塩適量
• こしょう適量
• 醤油（1）大さじ1
• 醤油（2）小さじ1
• だしの素小さじ1
• 水50ｃｃ

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10位 【つくれぽ4,352件】残ったごはんで、簡単チーズリゾット

材料（２人分）

• 残ったごはん茶碗２杯程度
• 玉ねぎ1/2
• ベーコン３枚
• にんにくあれば１片
• コンソメ大１～1.5
• 牛乳1/2カップくらい
• 粉チーズ大２
• とろけるチーズ１～２枚
• バター10㌘程度

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11位 【つくれぽ3,636件】朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め

材料（１～２人分）

• じゃがいも１個
• しめじ１／２パック
• 塩少々
• 黒胡椒少々
• マヨネーズ小匙大盛り４杯
• オリーブオイルまたはサラダ油小匙２
• あればパセリ適量

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12位 【つくれぽ3,587件】白菜と豚肉の味噌マヨ炒め

材料（2人分）

• 白菜大サイズ8分の1（400gありました）
• 豚肉100g
• しめじ2分の1株
• 小麦粉（薄力粉）大さじ1
• ●マヨネーズ（低カロリーやハーフでOK）大さじ1
• ●味噌大さじ1
• ●みりん大さじ1
• ●料理酒大さじ1
• ●鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2分の1
• ●ニンニク（すり下ろし）半～1カケ
• 塩コショウ・サラダ油適量

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13位 【つくれぽ3,522件】■かんたん！厚揚げと鶏肉の和風とろとろ煮

材料（2～4人分）

• 【厚揚げ】200g
• 【鶏もも肉】1枚「250～300g」
• 【片栗粉】適量
• 【しめじ】1パック
• 【醤油】大匙4
• 【★水】500ｍｌ
• 【★酒・みりん】各大匙3
• 【★砂糖】大匙2
• 【★和風だしの素】小さじ1
• 【★生姜の千切り】1/2かけ分

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14位 【つくれぽ3,509件】■ほうれん草としめじのおひたし■

材料（2～4人分）

• 【ほうれん草】1袋
• 【しめじ】1袋
• 【★醤油】大匙1
• 【★砂糖・酢・みりん】各大匙1/2
• 【★かつお節】5g

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15位 【つくれぽ3,357件】＊青梗菜と豚ときのこの卵炒め＊

材料（2人分～）

• 青梗菜2株
• しめじ1/2パック
• 卵3個
• 豚バラ肉150ｇ
• 小麦粉少々
• 塩、胡椒少々
• ごま油大さじ1～2
• ■たれの材料
• ☆オイスターソース大さじ1
• ☆酒小さじ1
• ☆砂糖小さじ1
• ☆醤油小さじ1
• ☆中華だしの素小さじ1/3
• ☆水小さじ1

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16位 【つくれぽ3,296件】簡単やみつき！きのこの和風パスタ

材料（２人分）

• パスタ２００ｇ
• しめじ（舞茸などでも）１パック分
• ベーコン４枚
• オイスターソース小さじ２
• めんつゆ（２倍濃縮）大さじ３～４
• ↑※手順7参照※
• バター１０ｇ
• パスタのゆで汁５０ｃｃ
• 塩少々
• 刻み海苔（あれば）お好みで☆

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17位 【つくれぽ3,016件】ブロッコリーときのこのベーコンまぜサラダ

材料

• ブロッコリー１株
• しめじ（エリンギやまいたけでも）１パック
• ベーコン(なければウインナーなどでも)２枚
• にんにく１かけ
• オリーブオイル大さじ１弱
• 粉チーズ(パルメザン）適量
• こしょう(黒こしょうがオススメ)お好みで。（たっぷりが美味しい)

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18位 【つくれぽ2,969件】簡単！フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き

材料（鮭4切分）

• 鮭切り身(生鮭のみ軽く塩コショウ)4切れ
• キャベツ1/2個
• 玉ねぎ1個
• じゃがいも2個
• しめじなどのきのこ1/4袋
• サラダ油大さじ1
• ■ちゃんちゃんダレ
• 味噌大さじ3
• 醤油大さじ2
• 砂糖大さじ2
• みりん大さじ2
• ■仕上げ
• バターorマーガリン大さじ1(10gぐらい)

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19位 【つくれぽ2,743件】たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ

材料（2人分）

• ヤマキ「割烹白だし」40ml
• エリンギ（小）2本（40g）
• しめじ60g
• えのきだけ60g
• 溶き卵1個分
• あさつき（小口切り）適量
• 水360ml

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20位 【つくれぽ2,692件】豚ばら肉とニラの和風玉子炒め

材料（２人分）

• 豚ばら肉150ｇ
• ニラ2分の1束
• 卵2個
• 玉ねぎ4分の1個
• お好みでしめじなどのキノコ適量
• ■合わせ調味料
• 醤油大さじ1
• 酒大さじ1
• みりん大さじ2分の１
• ■その他
• サラダ油小さじ2

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21位 【つくれぽ2,632件】簡単うまッ！豚とアスパラのバタポン

材料（4人分）

• 豚小間300g
• 酒大1
• ニンニク1片
• 小麦粉少々
• マーガリン大1
• アスパラ1束
• しめじ1/2パック
• ポン酢大3
• 黒胡椒適量

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22位 【つくれぽ2,330件】“北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き

材料（4人分）

• 秋鮭（生）4半身
• 塩・こしょう各適量
• キャベツ1/2個
• 玉ねぎ1個
• にんじん1/3本
• しめじ1パック
• バター大さじ2
• ■【A】
• 味噌大さじ6と1/2
• 酒大さじ4
• 砂糖大さじ2
• みりん大さじ2

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23位 【つくれぽ2,268件】うどんカルボナーラ

材料（１）

• ゆでうどん１玉
• ハーフベーコン２〜３枚
• しめじ適量
• 牛乳100cc
• ●卵１個
• ●粉チーズ大さじ２
• オリーブ油適量
• すりおろしニンニクチューブ２cmほど
• 塩適量(私は３つまみくらい)
• 粗挽き黒胡椒適量

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24位 【つくれぽ2,182件】新玉ねぎ＆しめじ♪バター醤油ソテー

材料（2人分）

• 新玉ねぎ（玉ねぎ）1個
• しめじ1/2パック
• ●みりん大さじ1
• ●醤油大さじ1
• ●ポン酢小さじ1
• かつお節大さじ2
• バター5g
• ブラックペッパー（お好みで）適量

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25位 【つくれぽ1,984件】きのこ山盛りのあまから混ぜごはん。

材料（ご飯３合分）

• 舞茸200g
• しめじ200g
• 鶏もも肉200g
• にんじん1/2本
• 油揚げ１枚
• だし汁100cc
• 醤油大さじ５
• 砂糖大さじ２と1/2
• みりん大さじ２
• ご飯３合
• サラダ油少々

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26位 【つくれぽ1,967件】しめじと卵で簡単！中華風炒め

材料

• しめじ2パック
• 卵3個
• ★しょう油大さじ１．５
• ★酢大さじ３/４
• ★砂糖大さじ1
• ★中華だし小さじ２
• ★水１５０ｃｃ
• ★片栗粉大さじ１
• ★豆板醤小さじ１/２～
• ゴマ油適宜

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27位 【つくれぽ1,944件】癖になる☆海老のトマトクリームシチュー

材料

• 海老６〜８尾
• 玉ねぎ大１個
• マッシュルームorしめじお好み
• ★トマト缶２００g（半分）
• ★お水２００ml
• ★コンソメ２個
• ☆牛乳２００ml
• ☆生クリーム（無ければ牛乳でもok)１００ml
• クミンパウダー（無くても可）小さじ1/２
• 塩，胡椒少々

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28位 【つくれぽ1,929件】*ヘルシー*きのこの生姜スープ

材料（３～４人分）

• しめじ１パック
• えのき茸大１パック
• 生姜１カケ～
• ごま油大さじ１/２
• 水４カップ
• 鶏がらスープの素小さじ２
• オイスターソース小さじ２～３
• 塩・コショウ適量
• お酢(入れなくてもOK)小さじ２
• ■しめじ・エノキの他、色々なきのこを入れてOKです。

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29位 【つくれぽ1,815件】お弁当に✿しめじとちくわの照り焼き

材料（お弁当１～２人分くらい）

• ちくわ２本
• しめじ1/2株
• ◎砂糖小さじ１
• ◎みりん小さじ１.５
• ◎しょう油小さじ１.５～２
• ゴマ適量

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30位 【つくれぽ1,763件】トロ②やばい～♡豆腐グラタン

材料（２人分）

• 豆腐1丁(300ｇ～350ｇ)
• ほうれん草2株～3株(太さ長さによる)
• しめじ3分の1袋
• ベーコン2枚
• バター10ｇ
• ◎コンソメ顆粒小さじ2弱(5.3ｇ)
• ◎小麦粉大さじ3
• 牛乳250cc〜280cc
• チーズ(ピザ用等のとろけるタイプ)適量～お好みで
• 塩胡椒少々
• パン粉少量～お好みで
• マヨネーズお好みで

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31位 【つくれぽ1,756件】簡単美味しい！鮭としめじのマヨソース和え

材料

• 鮭２～４切
• しめじ１房
• ブロッコリー、アスパラなど野菜好きなだけ
• ベビーリーフなど適量
• 片栗粉適量
• ★マヨネーズ大さじ６
• ★ケチャップ、砂糖各大さじ１
• ★醤油小さじ１／４
• ★レモン汁小さじ１

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32位 【つくれぽ1,739件】鮭☆みそマヨ焼き

材料（４人分）

• 甘塩鮭４切れ
• マヨネーズ大さじ２
• 味噌小さじ２
• 万能ねぎみじん切り大さじ５
• しめじ１パック

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33位 【つくれぽ1,735件】＊ほっこり味噌ミルクスープ＊

材料（2人分）

• じゃがいも2個
• 人参1/2〜1/3本
• 玉葱1/2個
• しめじ等のきのこ類や、ウインナー・ベーコン・鶏肉等のお肉類。冷蔵庫にあるものでOK。適量
• ★水200ml
• ★和風だし顆粒、鶏ガラ顆粒各小匙1
• ◎味噌（コツ参照）小匙2〜大匙1
• ◎牛乳（又は豆乳）250ml
• 塩胡椒、ブラックペッパー、パセリ適量

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34位 【つくれぽ1,711件】しめじとマヨネーズの美味しいパスタ！

材料

• シメジ１パック
• タマネギスライス少々
• パスタ１束
• マヨネーズ大匙１
• ブラックペッパー少々
• 鶏がらスープの素（顆粒）小匙２
• 醤油大匙１

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35位 【つくれぽ1,683件】鱈の和風彩り野菜あんかけ

材料（2人分）

• タラの切り身２切れ
• ピーマン１個
• にんじん1/3本
• しめじ1/2房
• 塩少々
• こしょう少々
• サラダ油(炒め用)大さじ2
• 片栗粉適量
• ■あんの材料
• 水100ml
• しょう油大さじ1
• 酒大さじ1/2
• みりん大さじ1/2
• 砂糖大さじ1/2
• だしの素(粉末)小さじ1/4
• 水溶き片栗粉大さじ1/2～1

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36位 【つくれぽ1,615件】♫ワンポットで♡絶品きのこクリームパスタ

材料（♥１人分♥）

• パスタ８０～９０ｇ
• しめじ、舞茸、エリンギ等お好みのきのこ類お好みの量
• バターかマーガリン１０ｇ
• ニンニク(みじん切りまたはチューブでも)１／２片分
• 塩少々
• 胡椒少々
• ☆牛乳２００ｍｌ
• ☆水２００ｍｌ
• ☆コンソメか鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１
• ★スライスチーズ１枚
• ★味噌小さじ１／２
• レモン汁少々
• 飾りの青み(写真はブロッコリースプラウト)適宜
• ブラックペッパー適宜

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37位 【つくれぽ1,537件】フライパンひとつ鶏肉ときのこのクリーム煮

材料（３～４人分）

• 鶏肉(お好みの部位)２枚
• ├酒大さじ1
• ├塩小さじ1/2弱
• └こしょう少々
• 小麦粉大さじ2
• しめじ1パック
• 牛乳(低脂肪乳・豆乳でも)300～350ml
• コンソメ顆粒小さじ２
• オリーブオイル(サラダ油可)大さじ1/2
• パセリ(ドライでも可)適量

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38位 【つくれぽ1,448件】簡単★美味★鶏手羽元のサムゲタン風

材料（２人分）

• 鶏手羽元８本
• 長ネギ１本
• しめじ１パック
• ◎もち米（なければ白米）大さじ３
• ◎おろししょうが小さじ１
• ◎酒大さじ２
• ◎塩小さじ１・１／２
• ◎水８００ｃｃ
• ブラックペッパーあらびき適量

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39位 【つくれぽ1,447件】キャベツ他具沢山な☆簡単コンソメスープ★

材料（4～5人分）

• 玉ねぎ中1/2個
• 人参中1/2本
• じゃがいも中2個
• キャベツ150g
• ウインナー4本
• しめじ1/3パック
• バター小さじ2
• 水700ml
• コンソメキューブ2個
• 醤油小さじ1
• 塩少々
• ブラックペッパー少々
• 乾燥パセリ(お好みで)少々

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40位 【つくれぽ1,442件】ぽってり♬かぼちゃのシチュー

材料（３人分）

• かぼちゃ８分の１個
• 玉ねぎ(薄切り)２分の１個
• 鶏もも肉（ひと口大）１枚
• しめじ２分の１袋
• ブロッコリー半株
• バター１０ｇ
• 小麦粉大さじ１
• 牛乳２００ｃｃ
• 固形コンソメ１個
• 砂糖小さじ１位
• 塩１～２つまみ

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41位 【つくれぽ1,392件】深煎りごまカルボナーラうどん

材料（2人分）

• うどん（生麺・ゆで）2玉
• ほうれん草1/4束
• ぶなしめじ1/2パック
• ベーコン2枚
• おろしにんにく小さじ1/2
• 牛乳200ml
• 粉チーズ大さじ3
• バター20g
• 黒こしょう少々
• キユーピー深煎りごまドレッシング大さじ6
• キユーピーのたまごとろ～り半熟たまご2個

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42位 【つくれぽ1,374件】簡単おからハンバーグ

材料（４人分）

• ニンジン1/2本
• 玉ねぎ（大きめ）１個
• 豚ひき肉２００g
• おから(生)１００g
• 卵１個
• パン粉大さじ１〜２
• 牛乳３０cc
• 塩こしょう少々
• ■ソースの材料
• バター１０g
• しめじ一房
• とんかつソース大さじ４〜５
• ケチャップ大さじ３〜４
• みりん大さじ１〜２

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43位 【つくれぽ1,368件】マリネ液まで美味しい♡3種のきのこマリネ

材料（2〜3人分）

• エリンギ3本
• しめじ1/2袋
• えのき1/2袋
• にんにく1片
• ■マリネ液
• A酢大4
• A三温糖大1
• A醤油大2
• A鶏ガラスープの素顆粒小1/2
• 塩少々
• ブラックペッパー多めがオススメ
• 酒大1

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44位 【つくれぽ1,359件】フライパンひとつで☆スープパスタ

材料（1人分）

• バター（チューブのものでOK）適量（３ｇくらい）
• すりおろしにんにく（チューブのものでOK）少々
• ハーフベーコン（ハムやソーセージでも可）２枚
• 玉ねぎ１／４個
• しめじ（その他お好きなきのこで）１／２パック
• ほうれん草（ブロッコリーでも）１／３把
• ●水２５０cc
• ●固形コンソメの素１個
• ●パスタ１００ｇ
• ☆牛乳１００ｃｃ
• ☆お好きなチーズ（ピザチーズ・スライスチーズなど）３０ｇ
• 塩・胡椒少々

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45位 【つくれぽ1,287件】キャベツとしめじのマヨポン炒め♡

材料（２人分）

• キャベツ３枚
• しめじ１／２パック
• にんじん等その他野菜適量
• ★ポン酢大さじ１
• ★しょうゆ大さじ１
• ★マヨネーズ大さじ１
• こしょう少々

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46位 【つくれぽ1,269件】ささみときゅうりともやしの中華サラダ

材料

• ささみ4本
• きゅうり2本
• もやし1袋
• しめじ半株
• ☆醤油大さじ4
• ☆砂糖大さじ1～2
• ☆酢大さじ3
• ☆ごま油大さじ2
• ☆いりごまたくさん

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47位 【つくれぽ1,215件】子供の苦手克服☆小松菜としめじの卵炒め

材料（2～3人分）

• 小松菜１把
• しめじ１パック
• 卵２個
• にんにく（みじん切り）１片
• ■鶏ガラスープの素小さじ２
• ■酒大さじ１
• 塩・こしょう少々
• サラダ油少量
• ゴマ油適量

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48位 【つくれぽ1,182件】かぶ＆かぶの葉をクリ～ムで煮ちゃいました

材料

• かぶ４個（小さめ）
• かぶの葉１束
• ベーコン３～４枚
• 玉ねぎ中１／２個
• しめじ１／２株
• 牛乳２００ｃｃ
• 水２００ｃｃ
• コンソメの素１個
• 小麦粉大さじ２
• サラダ油大さじ１
• 塩・コショウ少々

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49位 【つくれぽ1,148件】簡単なのに本格的！塩昆布の炊き込みご飯

材料（4人分）

• 米２合
• 塩昆布２５ｇ
• みりん小さじ１
• しめじ1パック
• 人参１/２本
• 油揚げ（正方形)１枚

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50位 【つくれぽ1,093件】✿鮭と野菜のチーズクリーム煮✿

材料（2人分）

• 生鮭2切れ
• ＊塩胡椒少々
• ＊薄力粉大さじ1
• バター10g
• じゃがいも1個
• 人参小1/2本
• 玉ねぎ1/4個
• しめじ1/2袋
• コーン大さじ1
• （あれば）グリーンピース大さじ1
• ☆牛乳1カップ
• ☆顆粒コンソメ小さじ1
• (※固形コンソメの場合)(1/2個)
• スライスチーズ1枚
• 塩胡椒少々
• パセリ適量
• （お好みで）パルメザンチーズ少々

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